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柑普茶的制作過程包括哪些關(guān)鍵步驟?

2024-12-17 314

  采摘柑果


  時刻:一般在每年的11-12月份,這時的新會柑果皮呈鮮亮的橙黃色,油室大而凹入,舒展顯著,質(zhì)軟皮厚,香氣醇甜,是制造柑普茶的時期。


  挑選:挑選巨細(xì)共同、質(zhì)量上好的柑果,保證柑果沒有病蟲害和機(jī)械損害。


柑普茶加工


  2.清洗柑果


  運(yùn)用很多的清水清潔柑果,除去果皮上的粉塵和雜質(zhì),使柑果到達(dá)契合制造的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。


  3.開果去肉


  開孔:在柑果的頂部或底部開孔,便于后續(xù)操作。


  去肉:細(xì)心地將果肉悉數(shù)掏空,保存完好的果皮空殼。這樣的一個進(jìn)程需求當(dāng)心操作,避免損壞柑果表皮的完好性。


  4.填裝茶葉


  挑選好的云南普洱茶(一般為熟茶),將其填入柑果的果皮中。填裝時需注意茶葉的量和緊實(shí)度,一般裝至8-9分滿,避免柑皮縮短后茶葉掉出。


文章源自:柑普茶加工 www.wzshpw.cn 


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